КАРТОФЕЛЬ-ФРИ в панировке 9х9 2,5 кг, FRY ME, РОССИЯ

Картофель фри FRY ME 9?9 мм покрыт панировкой и предварительно обжарен, поэтому рассчитан на получение выраженной хрустящей корочки после финальной тепловой обработки. Сечение 9?9 дает привычный средний формат бруска для бургерных, фуд-кортов, баров и ресторанных гарниров. Картофель фри 9?9 оптом удобен точкам с высоким оборотом, а картофель фри FRY ME HoReCa в пакетах 2,5 кг легко распределять по сменному расходу. Преимущества для бизнеса - панировка на поверхности — помогает дольше сохранять хруст после приготовления; - брусок 9?9 мм — стандартный размер удобен для единой порционной подачи; - продукт предварительно обжарен — на точке требуется только финальная обработка; - фасовка 2,5 кг — пакет подходит для работы партиями без вскрытия всего транспортного запаса. Во фритюре картофель лучше готовить небольшими партиями: резкое падение температуры масла ухудшает корочку и увеличивает впитывание жира. После жарки продукт стоит сразу дать стечь и солить непосредственно перед выдачей, не закрываянадолго в герметичной емкости. При доставке готового картофеля лучше использовать упаковку с выходом пара: закрытый влажный объем быстро размягчает панировку, ради которой выбран этот формат.