ФАСОЛЬ стручковая свежемороженая резаная 10 кг, ЕГИПЕТ

Стручковая фасоль AGRO GREEN FOR TRADE уже нарезана и быстро заморожена. Такой формат облегчает работу овощного цеха: не нужно удалять концы каждого стручка и отдельно приводить кусочки к размеру для гарнира. Египетская фасоль класса А поставляется по 10кг; её выбирают для повседневных блюд с прогнозируемым объёмом производства. Для охлаждённых салатов отваренные стручки сначала обсушивают: остаточная влага разбавляет заправку и меняет вес готовой порции. Нарезанную стручковую фасоль оптом берут для овощных смесей, супов, тёплых салатов и гарниров с чесноком или соусом. В HoReCa фасоль можно быстро довести до готовности на сковороде, но для салатов после краткой тепловой обработки важно сразу остановить нагрев, чтобы стручки не стали слишком мягкими. Преимущества для бизнеса: - Уже нарезанные стручки — отсутствует трудоёмкая предварительная обработка. - Быстрая заморозка — удобно отбирать порции для горячего цеха. - Класс А — обозначенная категория овощного сырья. - Фасовка 10 кг — ориентир для плановых закупок на производственную кухню. Не размораживайте весь объём перед обжаркой: фасоль можно вводить в горячую сковороду порциями. Если готовите смесь с грибами или мясом, сначала выпарите лишнюю влагу, а соус добавляйте ближе к завершению процесса.