КЛУБНИКА свежемороженая 10 кг , ЕГИПЕТ

Ровный красный цвет — важная особенность замороженной клубники класса А ELSHEIKH COMPANY. Египетская ягода подходит для переработки в яркие соусы, напитки и десерты, где цвет сырья заметен даже после измельчения. Фасовка 10 кг ориентирована на большие замесы, а заморозка даёт возможность расходовать клубнику по производственному плану. Замороженную клубнику оптом используют кондитерские цеха, отели и предприятия, выпускающие ягодные наполнители. Для HoReCa она пригодится в чизкейках, компотах, смузи, кули и соусах к утке; в тёплых салатах ягоду можно сочетать с листовой зеленью, сыром и орехами. Преимущества для бизнеса: • Класс А — обозначенная сортовая категория сырья для подбора под требования производства. • Красная окраска ягод — насыщенный цвет клубничного пюре и десертных соусов. • Упаковка 10 кг — практична при регулярной варке начинок и больших кондитерских заказах. • Замороженная форма — ягоду можно включать в график переработки вне сезона свежей клубники. Для кули и начинок размораживайте ягоду над ёмкостью, сохраняя выделившийся сок для рецептуры. Если нужна плотная текстура, корректируйте содержание влаги увариванием или технологическим загустителем. При приготовлении муссовых десертов клубничное пюре стоит процеживать до смешивания с желирующей частью, если нужна особенно гладкая структура.