КЛЮКВА садовая свежемороженая 10 кг, РОССИЯ

Садовая клюква в упаковке 10 кг — ярко окрашенная ягода с выраженной кислотностью, сладковатым фоном и лёгкой горчинкой. Такой вкусовой профиль полезен не только в напитках: клюкву вводят в морсы, соусы, чатни, начинки, пастилу, компоте и гарниры к речной рыбе, птице и дичи. Клюква замороженная оптом подходит производственным кухням и кейтерингу, где ягода расходуется сразу в нескольких направлениях. Для HoReCa садовая клюква удобна как кислая составляющая, способная уравновесить жирные блюда или сладкие десерты. Из одной партии можно готовить концентрированный морс для бара, ягодный соус для горячего цеха и заготовку для кондитерских изделий, меняя степень протирания и количество сахара. Преимущества для бизнеса • Яркая природная кислотность — помогает балансировать жирные и сладкие блюда без дополнительной кислоты. • Цельная ягода — можно использовать как в протёртых заготовках, так и в декоре после подходящей обработки. • Фасовка 10 кг — рассчитана на большой расход в напитках и заготовочном производстве. • Насыщенная окраска — соусы и морсы получают выразительный цвет без отдельного красителя. Отбирайте из упаковки только объём на текущую смену. Для соусов ягоду можно направлять в сотейник без полного размораживания, а для декора лучше размораживать медленно и давать лишней влаге стечь перед сборкой блюда.