КЛЮКВА садовая свежемороженая 10 кг, КИТАЙ

Садовая клюква из Китая поставляется в крупной фасовке 10 кг и подходит для заведений, где ягода регулярно используется в напитках, соусах и кондитерских заготовках. Быстрая заморозка помогает сохранить форму, насыщенный цвет и характерный кисло-сладкий вкус с лёгкой горчинкой. Клюква садовая оптом интересна ресторанам русской и северной кухни, пекарням, барам и производителям морсов. Ягоду можно варить в морсах и компотах, пробивать в пюре для коктейлей, уваривать с сахаром и специями для соуса к утке, дичи, речной рыбе или запечённому сыру. Клюква для HoReCa подходит для начинок в пироги, чизкейков, пастилы, сорбетов и овощных салатов. Её яркая кислотность помогает освежить сладкий десерт или жирное горячее блюдо без большого количества дополнительных ароматизаторов. Преимущества для бизнеса - фасовка 10 кг — выгодна при постоянном расходе на напитки и заготовки; - быстрая заморозка — ягоды можно брать порциями, сохраняя остаток партии; - выраженная кислотность — продукт работает и в сладких, и в несладких рецептурах; - насыщенный природный цвет — морсы, соусы и начинки выглядят ярко без сложного декора. Для напитков ягоду можно использовать без полного размораживания, сразу отправляя в варочный котёл. Для выпечки предварительно дайте лишней влаге стечь и слегка обваляйте клюкву в крахмале или части муки из рецептуры. Соус к мясу лучше протирать после уваривания: кожица и семена не будут мешать гладкой подаче.