СМОРОДИНА черная свежемороженая 10 кг, КИТАЙ

Свежемороженая чёрная смородина из Китая в коробке 10 кг — ягодная основа с яркой кислотностью для напитков, десертов, соусов и кондитерских начинок. Смородина хорошо работает в морсах, компотах, киселях, муссах, пирогах, чизкейках, сорбетах, ягодных прослойках и соусах к утке или дичи. Если чёрная смородина свежемороженая оптом закупается для кухни, фасовка 10 кг даёт рабочий объём для регулярных заготовок. В HoReCa чёрная смородина полезна там, где блюду нужен насыщенный цвет и кислая ягодная нота. Её можно уваривать с сахаром, сочетать с шоколадом, творожным сыром, йогуртом, ванилью, мёдом и пряностями. Замороженный формат помогает держать эту ягоду в меню вне короткого сезона. Преимущества для бизнеса: - фасовка 10 кг — подходит для напиточныхи кондитерских партий; - цельная ягода — можно использовать и в декоре, и в начинке; - выраженная кислотность — снижает потребность в дополнительном лимонном соке; - заморозка — запас легко планировать под сезонные акции и банкетные заказы. Для соусов смородину лучше прогревать с частью сахара и протирать только при необходимости: кожица даёт цвет и пектиновую плотность. В выпечке ягоду можно вводить замороженной, чтобы она меньше окрашивала тесто.