МАСЛО фритюрное 5 л, IFRY, РОССИЯ

Масло IFRY разработано именно для фритюрной обработки, где обычное кухонное масло может активно пениться при высокой загрузке корзины. Производитель отмечает пониженное пенообразование; объём канистры — 5 л. Продукт используют для картофеля фри, панированных закусок, курицы и овощей во фритюре, соблюдая рабочие температуры оборудования. Для картофеля и панированной птицы желательно разделять смены фритюра по группам сырья: мелкие остатки панировки ускоряют загрязнение масляной ванны. Фритюрное масло IFRY оптом заказывают точки быстрого питания и кухни с постоянной нагрузкой на фритюрницы. Для HoReCa его специализация позволяет выделить отдельный запас под жарку во фритюре, не расходуя масло, предназначенное для соусов или холодной кухни. Преимущества для бизнеса: - Формула для фритюра — рассчитана на погружное обжаривание продуктов. - Сниженное пенообразование — удобнее работать при серийной загрузке корзин. - Канистра 5 л — удобно доливать масло с контролем объёма. - Канистра с обозначением «Фритюрное» — проще отделять масло для погружной жарки от других кухонных жиров. Регулярно удаляйте крошку панировки и следите за потемнением масла. Не смешивайте свежее с сильно отработанным и сверяйтесь с внутренними правилами замены масла и требованиями оборудования.