УЛИТКА с изюмом замороженная 66 шт х96 г, BRIDOR, ФРАНЦИЯ

Слоеная улитка BRIDOR с изюмом весом 96 г уже прошла расстойку и готова к выпечке без дополнительного ожидания. В коробе 66 изделий — объем для гостиничных завтраков, кофеен, пекарен и мероприятий с прогнозируемым количеством гостей. Улитки с изюмом оптом помогают выпускать свежую выпечку небольшими волнами в течение дня. Для HoReCa BRIDOR удобна тем, что персоналу остается разложить заготовки на листе и выпечь; ориентировочное время приготовления составляет около 15 минут и уточняется под оборудование. Преимущества для бизнеса - предварительная расстойка — исключается отдельный этап с контролем влажности и подъема теста; - масса 96 г — получается полноценная индивидуальная порция для завтрака или кофейного набора; - 66 штук в коробе — запас подходит для серийной выпечки и легко пересчитывается по листам; - начинка с изюмом — изделие готово к продаже без наполнения после печи. Выкладывайте замороженные заготовки на пергамент с промежутками, поскольку слоеное тесто увеличивается в объеме. Режим и время подстройте по цвету корочки и мощности печи; не открывайте дверцу в первые минуты. После выпечки дайте улиткам немного остыть на решетке, чтобы низ сохранил слоистость. Листы загружайте равномерно, не ставя заготовки вплотную к стенкам камеры.