КУРИЦА бедро на кости 12 кг монолит, РЕСУРС, РОССИЯ

Куриное бедро на кости «РЕСУРС» в монолите 12 кг подходит для производственных кухонь, столовых и ресторанов, где птица идет в запекание, тушение, суповые основы или дальнейшую обвалку. Кость усиливает вкус при длительном приготовлении, а бедренная частьостается сочной и хорошо переносит маринады. При закупке куриного бедра оптом крупная фасовка удобна для планового расхода по сменам; куриное бедро для HoReCa можно закладывать в блюда с фиксированным количеством порций после предварительной дефростации блока. Преимущества для бизнеса - бедро на кости — подходит для запекания и тушения с насыщенным мясным вкусом; - упаковка 12 кг — рассчитана на кухни с высоким суточным расходом птицы; - монолитный блок — удобно включать в производственный цикл, где размораживается сразу сменный объем; - мясо бедра — сохраняет сочность при длительной тепловой обработке лучше постных частей тушки. Монолит желательно размораживать заранее в холодильной камере на поддоне, чтобы отделение кусков проходило равномерно. После дефростации сырье лучше сразу распределить по маринадам или производственным контейнерам под конкретные блюда.