КЛЮКВА лесная свежемороженая 10 кг, РОССИЯ

Лесная клюква российского происхождения приносит в рецептуру яркую кислоту и узнаваемый ягодный вкус. Быстрозамороженные ягоды в фасовке 10 кг подходят для кухни, производящей морсы, ягодные соусы к птице и дичи, начинки и кисели. Клюкву лесную оптом удобно закупать для серийного приготовления напитков и соусов. Преимущества для бизнеса: - Лесная клюква — даёт характерную выраженную кислинку, уместную и в напитках, и в несладких соусах. - Быстрая заморозка — позволяет использовать ягоду вне короткого сезона сбора. - Фасовка 10 кг — рассчитана на крупные партии морса, компота или ягодного пюре. При варке морсов в HoReCa замороженная клюква удобна в горячих заготовках: нужную навеску можно сразу отправить в варку по технологической схеме. В холодных десертах ягоды размораживают в закрытой ёмкости и используют вместе с выделившимся соком, если он предусмотрен рецептурой. Кислотность стоит уравновешивать после пробной варки, а не по фиксированному количеству сахара без дегустации.