НАПОЛНИТЕЛЬ ФРУКТОВЫЙ с кусочками фруктов/ягод термостабильный малина 73% 3,3 кг, ZUEGG, РОССИЯ

Малиновый наполнитель ZUEGG содержит кусочки фруктов и ягод и рассчитан на изделия, которые проходят выпечку или замораживание. Содержание плодовой части 73% делает вкус выразительным, а термостабильность до 170 °C в течение 18–20 минут помогает сохранить начинку внутри теста. Малиновый наполнитель оптом подходит пекарням, кондитерским цехам, производителям мороженого, донатов и круассанов. Фасовка 3,3 кг удобна для рабочей ёмкости на линии. Наполнитель для HoReCa можно использовать в прослойках тортов, начинять закрытые изделия, вводить в кремы и соусы для десертной подачи. Устойчивость к замораживанию до ?18 °C важна для продукции, которая хранится или реализуется после низкотемпературного цикла. Преимущества для бизнеса - 73% фруктов и ягод — малиновый профиль остаётся заметным в тесте и креме; - нагрев до 170 °C — начинка подходит для выпечки длительностью 18–20 минут; - выдерживает замораживание до ?18 °C — можно применять в замороженных десертах; - ведро 3,3 кг — практичный объём для кондитерской станции и дозатора. Перед использованием перемешайте наполнитель до однородного распределения кусочков. Для закрытой выпечки оставляйте чистый край теста под защипку и не превышайте закладку: даже термостабильная масса может выйти через плохо сформированный шов.