СЫР Моцарелла для пиццы 40% 1 кг кубик, HOCHLAND PROFESSIONAL, РОССИЯ

Для пиццы особенно важны плавление сыра и удобство его распределения по тесту. Моцарелла HOCHLAND PROFESSIONAL с жирностью 40% уже нарезана кубиками 5 ? 5 мм. При нагревании она даёт тянущуюся эластичную текстуру и подходит для разных типов печей. Моцарелла для пиццы 40% оптом актуальна для пиццерий, доставки и кухонь с горячими сэндвичами. В HoReCa сырные кубики 5 мм удобно насыпать по весовой норме на пиццу, фокаччу или горячую запеканку: не нужно тратить время на натирание бруска. Мелкая нарезка помогает распределить сыр по поверхности без крупных незакрытых участков. При работе с открытой упаковкой 1 кг важно защищать сыр от подсыхания и пользоваться чистым инвентарём. Для равномерного плавления слой сыра стоит распределять по рецептуре с учётом влажности начинки и режима печи. При приготовлении сырных бортиков мелкий кубик удобно распределять в узком слое теста. Для открытой пиццы он даёт более частую точку плавления, чем крупная нарезка. Преимущества для бизнеса - Готовый кубик 5 ? 5 мм — сокращает время подготовки пиццы перед выпечкой. - Эластичная тянущаяся консистенция — формирует привычную сырную текстуру горячего блюда. - Жирность 40% и пачка 1 кг — удобно рассчитывать сырную закладку для конкретного диаметра пиццы.