СЫР Моцарелла для пиццы белково-жировой продукт 45% 2 кг кубик, COOKING, БЕЛАРУСЬ

Тёртый белковый продукт «Моцарелла пицца» COOKING с массовой долей жира в сухом веществе 45% рассчитан на пиццерии и горячий цех, где важна готовая к внесению сырная посыпка. Продукт на растительных жирах не нужно натирать на месте — его можно дозироватьпрямо по технологической карте на пиццу, запеканки, горячие сэндвичи и другие блюда под запекание. «Моцарелла пицца» COOKING оптом помогает сократить подготовительные операции и расход рабочего времени на тёрку и мойку инвентаря.

Формат 2 кг удобен для станции сборки: запас можно держать рядом с ингредиентами и отбирать мерной ёмкостью. «Моцарелла пицца» COOKING для HoReCa подходит меню, где требуется нейтральная сырная основа с привычным для пиццы назначением.

Преимущества для бизнеса • продукт уже натёрт — можно сразу дозировать в блюдо; • жирность 45% в сухом веществе — заданная характеристика облегчает работу с постоянной рецептурой; • основа на растительных жирах — отдельная ценовая категория для калькуляции блюд; • фасовка 2 кг — рабочий объём для пиццерии или участка запекания.

Чтобы посыпка распределялась равномерно, не утрамбовывайте продукт в рабочей ёмкости. Отбирайте сухим инвентарём и закрывайте упаковку между сменами, чтобы поверхность меньше подсыхала и не набирала посторонниезапахи.