ГОВЯДИНА тазобедренный отруб боковая часть (оковалок) II, ПЛАТОН, РОССИЯ
Говядина Оковалок тазобедренного отруба бескостная, боковая часть замороженая ТУ
Оковалок — боковая часть тазобедренного отруба говядины без кости, подходящая для запекания, тушения и нарезки на порционные полуфабрикаты. Мышца имеет выраженное направление волокон, поэтому особенно хорошо работает в ростбифе, гуляше, бефстроганове и блюдах с длительным томлением. Говяжий оковалок оптом марки «Платон» удобен мясному цеху, который самостоятельно распределяет отруб между крупнокусковой и мелкокусковой нарезкой. Преимущества для бизнеса: - тазобедренная боковая часть — подходит и для цельного запекания, и для кубика или полосок; - бескостный отруб — закупочная масса не включает кость, а раскрой начинается сразу с мякоти; - крупный цельный кусок — технолог может выбирать направление и толщину нарезки; - российская марка «Платон» — происхождение и наименование отруба удобно фиксировать в спецификации. Оковалок для HoReCa размораживайте до центра, сохраняя мясо холодным перед зачисткой. Видимые плотные плёнки лучше удалить до порционирования, а рез выполнять поперёк волокон — это особенно важно для быстрой жарки. Для ростбифа после тепловой обработки дайте куску отдохнуть, затем охлаждайте или нарезайте согласно формату подачи.
Оковалок — боковая часть тазобедренного отруба говядины без кости, подходящая для запекания, тушения и нарезки на порционные полуфабрикаты. Мышца имеет выраженное направление волокон, поэтому особенно хорошо работает в ростбифе, гуляше, бефстроганове и блюдах с длительным томлением. Говяжий оковалок оптом марки «Платон» удобен мясному цеху, который самостоятельно распределяет отруб между крупнокусковой и мелкокусковой нарезкой. Преимущества для бизнеса: - тазобедренная боковая часть — подходит и для цельного запекания, и для кубика или полосок; - бескостный отруб — закупочная масса не включает кость, а раскрой начинается сразу с мякоти; - крупный цельный кусок — технолог может выбирать направление и толщину нарезки; - российская марка «Платон» — происхождение и наименование отруба удобно фиксировать в спецификации. Оковалок для HoReCa размораживайте до центра, сохраняя мясо холодным перед зачисткой. Видимые плотные плёнки лучше удалить до порционирования, а рез выполнять поперёк волокон — это особенно важно для быстрой жарки. Для ростбифа после тепловой обработки дайте куску отдохнуть, затем охлаждайте или нарезайте согласно формату подачи.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
