СМОРОДИНА черная свежемороженая 10 кг, КИТАЙ

Замороженная черная смородина Qingdao Pengdu дает напиткам, соусам и десертам насыщенный цвет, заметную кислотность и характерный ягодный аромат. Ее используют для морсов, компотов, киселей, сорбетов, кули, джемов, начинок и соусов к утке или дичи. Черная смородина оптом в коробе 10 кг подходит предприятиям с крупными варочными закладками. Для HoReCa замороженная смородина помогает создавать яркую основу без сезонной зависимости и ручной переборки свежей ягоды. Преимущества для бизнеса - интенсивный природный цвет — напитки и соусы получают выразительный оттенок без отдельного красителя; - выраженная кислотность — ягода балансирует сладкие кремы, сиропы и жирные мясные блюда; - фасовка 10 кг — удобно готовить концентраты и полуфабрикаты большими партиями; - замороженный формат — расход можно распределять по календарю меню. Оттаивайте ягоду вместе с соком, который выделяется: он содержит вкус и цвет и должен возвращаться в заготовку. Для гладкого кули после прогрева протрите массу через сито. Длительное кипячение уменьшает свежесть аромата, поэтому напиточные основы лучше варить недолго.