ФАСОЛЬ стручковая свежемороженая резаная 2,5 кг, БОНДЮЭЛЬ, РОССИЯ

Тонко нарезанная стручковая фасоль BONDUELLE поставляется в четырёх пакетах по 2,5 кг. Быстрая заморозка и готовая нарезка позволяют направлять овощ сразу в производство без мойки, удаления кончиков и работы ножом. Стручковая фасоль резаная оптом закрывает регулярный расход столовых, фабрик-кухонь и производителей овощных смесей. Фасоль можно бланшировать, обжаривать с чесноком, добавлять в супы, рагу, воки, салаты и гарниры. Стручковая фасоль для HoReCa хорошо сочетается с птицей, рыбой, яйцом, томатами и сливочными соусами. Разделение общей фасовки на пакеты по 2,5 кг помогает открывать сырьё по мере расхода, не затрагивая весь короб. Преимущества для бизнеса - тонкая резка — овощ быстрее доходит до готовности и равномерно распределяется в смеси; - четыре пакета по 2,5 кг — удобно разделять запас между сменами или цехами; - готовность к тепловой обработке — сокращается время заготовки и объём отходов; - замороженный формат — фасоль доступна для меню вне сезона свежего урожая. Не размораживайте фасоль полностью перед жаркой или бланшированием: отправляйте её небольшими партиями в хорошо разогретую посуду. При переполнении сковороды температура резко падает, и овощ начинает отдавать воду. Для салата после краткого бланширования быстро охладите фасоль — цвет останется ярче, а текстура не станет мягкой.