ФОРЕЛЬ малосоленая филе Trim C 1,8+ кг вакуумная упаковка, МАРКЕТЛАЙН ГРУПП, БЕЛАРУСЬ

Малосолёное филе форели «МАРКЕТЛАЙН ГРУПП» с кожей и зачисткой Trim C предназначено для гастрономической нарезки и рыбных холодных блюд. Крупный формат 1,8+ кг даёт возможность формировать длинные слайсы и порционные ломтики для банкетов. Филе форели Trim C оптом закупают рестораны с завтраками, кейтеринговые компании и кухни, работающие с рыбной гастрономией; вакуумная упаковка помогает держать отдельное филе закрытым до использования. При сборке холодных закусок HoReCa форель выкладывают на тартин створожным сыром, вводят в салаты, собирают рулеты и закуски с огурцом. Поскольку филе уже малосолёное, учитывайте соль в соусе и сопровождении. Для красивой нарезки используйте длинный острый нож и отделяйте слайсы от кожи аккуратными движениями; перед работой филе размораживают согласно инструкции производителя. При распределении пласта на банкетные заготовки заранее задайте размер слайса, чтобы длинные крайние полосы не превращались в отходы. Преимущества для бизнеса: - Зачистка Trim C — заданная степень обработки филе для дальнейшей нарезки. - Кожа сохранена — поддерживает форму крупного пласта при работе ножом. - Вес от 1,8 кг — удобен для длинных гастрономических слайсов. - Вакуумная упаковка — отдельный пласт защищён до вскрытия.