КУРИЦА бройлер тушка ~1,6-2,0 кг, КУРИНОЕ ЦАРСТВО, РОССИЯ

Потрошёная тушка цыплёнка-бройлера «Куриное царство» первого сорта весит примерно 1,6–2,0 кг и упакована индивидуально. Размер подходит для запекания целиком, приготовления бульона или разделки на грудку, бёдра, голени и каркас. Тушку цыплёнка-бройлера оптом закупают столовые, кулинарии, гостиницы и рестораны с собственным мясным цехом. Целая птица даёт кухне возможность самостоятельно распределять части по разным блюдам: филе направить на горячее, тёмное мясо — в рагу, кости — в бульон. Это особенно удобно при комплексном меню и безотходной переработке. Тушка цыплёнка для HoReCa позволяет менять способ разделки под текущую загрузку и фактический спрос. Преимущества для бизнеса - диапазон веса 1,6–2,0 кг — подходит для запекания и стандартной разделки; - потрошёная тушка — исключены основные операции первичной обработки; - индивидуальный пакет — удобно учитывать и выдавать птицу поштучно; - целый формат — несколько цехов получают сырьё из одной закупочной позиции. Размораживайте тушку в холодильной камере на отдельном поддоне, не допуская контакта с готовыми продуктами. После разделки сразу распределяйте части по маркированным ёмкостям, а каркас используйте для бульона в пределах установленного на предприятии срока.