СЫР Креметте Professional творожный 65% 10 кг,CREMETTE PROFESSIONAL,РОССИЯ

Творожный сыр Cremette Professional 65% ценят за пластичную кремовую консистенцию, мягкий сливочный вкус и небольшое отделение сыворотки. При работе с большим объёмом начинок эти свойства особенно полезны: масса распределяется ровным слоем и сохраняет аккуратный вид. Сыр Креметте Professional оптом в упаковке 10 кг подходит ресторанам японской кухни и кондитерским производствам. Его вводят в роллы, крем-чизы для тортов, чизкейки, закусочные намазки, соусы и крем-супы. Для HoReCa сыр творожный CremetteProfessional можно использовать и в холодных, и в горячих рецептурах, подбирая степень нагрева под конкретное блюдо. Перед отсадкой в десерты хорошо размешайте массу до однородности; при работе с роллами держите рабочую порцию отдельно от основного запаса, чтобы избежать многократных температурных колебаний. Из-за объёма 10 кг особенно важны чистый инвентарь и аккуратный отбор продукта. Для плотного крем-чиза предварительно протестируйте соотношение сыра и сахарной пудры. Преимущества для бизнеса - Эластичная текстура — сыр удобно распределять по листу нори и отсаживать в десерты. - Низкое отделение сыворотки — начинка меньше увлажняет соседние компоненты. - Фасовка 10 кг — рассчитана на участки с высоким расходом творожного сыра.