КУРИЦА бройлер тушка 1,8 кг Халяль, AN-NOOR РЕСУРС, РОССИЯ

Тушка цыпленка-бройлера AN-NOOR РЕСУРС массой около 1,8 кг имеет маркировку «Халяль», потрошена и относится к первому сорту. Крупный для цыпленка формат удобен для запекания целиком, приготовления блюд на несколько порций и собственной разделки на грудку, бедра, голени и крылья. Цыпленка-бройлера Халяль 1,8 кг AN-NOOR оптом можно закупать ресторанам, столовым и производствам, где важны одновременно размер тушки и соответствующая маркировка сырья. В HoReCa тушка 1,8 кг дает больше мяса на одну единицу по сравнению с компактными цыплятами и подходит для длительного запекания с начинкой или маринадом. После обвалки каркас можно использовать для бульонной основы, если это предусмотрено производственной схемой. Преимущества для бизнеса: - маркировка «Халяль» — подходит для меню с соответствующими требованиями к мясу; - масса около 1,8 кг — удобна для крупной порционной птицы и разделки на несколько частей; - потрошеная тушка — сокращает первичную подготовку перед маринованием; - первый сорт — помогает сопоставлять поставку с требованиями закупочной спецификации. Размораживайте тушку в холодильной камере в отдельной глубокой емкости. Перед запеканием тщательно обсушите кожу и равномерно распределите маринад; для крупной тушки особенно важно контролировать готовность в самой толстой части мяса, а не ориентироваться только на цвет корочки.