СМОРОДИНА черная свежемороженая 10 кг, РОССИЯ

Смородина «Агрофрост» российского производства рассчитана на кухни, где ягодная кислинка нужна не только в кондитерке. Из неё готовят соусы к мясу, ягодные подливы, морсы, начинки и молочные десерты; плотный вкус хорошо выдерживает сочетание со специями и сахаром. Смородина чёрная «Агрофрост» оптом в коробе 10 кг удобна для заготовочного цеха, а для HoReCa чёрная смородина помогает расширить меню соусами и напитками с ярким ягодным профилем. Большой объём логично перерабатывать партиями: часть направлять в пюре или конфитюр, часть оставлять под напитки и горячие соусы. Это даёт одному виду сырья несколько сценариев использования. Преимущества для бизнеса: - российская чёрная смородина — понятное сырьё для классических ягодных рецептур; - фасовка 10 кг — подходит для производственных варок и централизованных заготовок; - насыщенная кислота и аромат — можно получать выразительный вкус без большого количества дополнительных ароматизирующих компонентов. При приготовлении соуса прогревайте ягоду только до нужной по технологии степени: длительное кипячение меняет свежий профиль. Для кондитерских начинок после размораживания учитывайте выделившийся сок при расчёте загустителя.