ГОВЯДИНА тазобедренный отруб боковая часть (оковалок) кат.Б, ДИЕТА, РОССИЯ
Оковалок, полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из говядины категории Б, замороженый
Оковалок «Диета» — бескостная боковая часть тазобедренного отруба говядины категории Б. Плотная мышечная структура подходит для ростбифа после правильной подготовки, тушения, запекания, нарезки на гуляш и производства мясных полуфабрикатов. Оковалок говяжий оптом востребован ресторанами, столовыми и цехами готовой еды, которым нужен крупный кусок для самостоятельной разделки. Для HoReCa тазобедренный отруб удобен тем, что направление нарезки и размер порции можно задавать под конкретную технологию. Преимущества для бизнеса - бескостный крупнокусковой формат — масса не расходуется на кость; - боковая часть тазобедренного отруба — подходит для тушения и порционной нарезки; - категория Б — характеристика сырья заранее обозначена для производственного учета; - цельный кусок — можно распределить между несколькими видами полуфабрикатов. Размораживать мясо следует в холодильной камере, затем зачистить поверхность от грубых пленок и определить направление волокон. Для порционных кусков оковалок режут поперек волокна; при запекании ему особенно полезны предварительное маринование и достаточное время отдыха после тепловой обработки.
Оковалок «Диета» — бескостная боковая часть тазобедренного отруба говядины категории Б. Плотная мышечная структура подходит для ростбифа после правильной подготовки, тушения, запекания, нарезки на гуляш и производства мясных полуфабрикатов. Оковалок говяжий оптом востребован ресторанами, столовыми и цехами готовой еды, которым нужен крупный кусок для самостоятельной разделки. Для HoReCa тазобедренный отруб удобен тем, что направление нарезки и размер порции можно задавать под конкретную технологию. Преимущества для бизнеса - бескостный крупнокусковой формат — масса не расходуется на кость; - боковая часть тазобедренного отруба — подходит для тушения и порционной нарезки; - категория Б — характеристика сырья заранее обозначена для производственного учета; - цельный кусок — можно распределить между несколькими видами полуфабрикатов. Размораживать мясо следует в холодильной камере, затем зачистить поверхность от грубых пленок и определить направление волокон. Для порционных кусков оковалок режут поперек волокна; при запекании ему особенно полезны предварительное маринование и достаточное время отдыха после тепловой обработки.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
