ГОВЯДИНА лопатка кат.Б, ДИЕТА, РОССИЯ
Лопатка, полуфабрикат мясной крупнокусковой бескостный из говядины категории Б, замороженый
Говяжья лопатка категории Б в бескостном крупнокусковом формате подходит для долгого тушения, рубленых полуфабрикатов, насыщенных бульонов, гуляша и начинок, где нужен выраженный мясной вкус. Лопаточная часть содержит рабочие мышцы, поэтому после медленной тепловой обработки даёт плотную, сочную текстуру и хорошо связывается с соусом. Для производственных кухонь говядина лопатка кат.Б оптом удобна как сырьё для блюд с понятной кулинарной логикой: тушить, томить, измельчать, закладывать в соусные позиции. Перед нарезкой замороженный крупный кусок лучше дефростировать в таре, чтобы сохранить мясной сок и не пересушить поверхность. Лопатку стоит нарезать с учётом волокон: для гуляша — средним кубиком, для томления — крупнее, для фарша — после зачистки соединительных участков. В ассортименте HoReCa говядина лопатка кат.Б хорошо работает в рагу, соусе болоньезе, пирогах, мясных подливах и блюдах доставки. Преимущества для бизнеса - бескостный крупный кусок — меньше операций перед нарезкой; - лопаточная часть — хорошо раскрывается в тушении и даёт насыщенный вкус; - категория Б — подходит для переработки в рубленые и соусные заготовки; - российское производство — проще включать позицию в регулярные закупки.
Говяжья лопатка категории Б в бескостном крупнокусковом формате подходит для долгого тушения, рубленых полуфабрикатов, насыщенных бульонов, гуляша и начинок, где нужен выраженный мясной вкус. Лопаточная часть содержит рабочие мышцы, поэтому после медленной тепловой обработки даёт плотную, сочную текстуру и хорошо связывается с соусом. Для производственных кухонь говядина лопатка кат.Б оптом удобна как сырьё для блюд с понятной кулинарной логикой: тушить, томить, измельчать, закладывать в соусные позиции. Перед нарезкой замороженный крупный кусок лучше дефростировать в таре, чтобы сохранить мясной сок и не пересушить поверхность. Лопатку стоит нарезать с учётом волокон: для гуляша — средним кубиком, для томления — крупнее, для фарша — после зачистки соединительных участков. В ассортименте HoReCa говядина лопатка кат.Б хорошо работает в рагу, соусе болоньезе, пирогах, мясных подливах и блюдах доставки. Преимущества для бизнеса - бескостный крупный кусок — меньше операций перед нарезкой; - лопаточная часть — хорошо раскрывается в тушении и даёт насыщенный вкус; - категория Б — подходит для переработки в рубленые и соусные заготовки; - российское производство — проще включать позицию в регулярные закупки.
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
