ГОВЯДИНА тазобедренный отруб боковая часть (оковалок), ГОСТ, МОГИЛЕВСКИЙ МК, БЕЛАРУСЬ
Отруб из говядины, Тазобедренный, без голяшки, бескостный, замороженный
Тазобедренный отруб без голяшки подходит для кухни, где из одного крупного куска нужно получить несколько форматов заготовки: порционные ломти, брусок для бефстроганова, мясо для тушения или запекания. Бескостная боковая часть, указанная как оковалок, дает плотную мякоть с выраженным мясным вкусом и хорошо переносит длительную тепловую обработку. При закупке тазобедренного отруба говядины оптом проще распределить сырье между горячим цехом и заготовочным участком без учета костных остатков. Для HoReCa тазобедренный отруб удобен в ростбифах, гуляше, рагу и блюдах с тонкой нарезкой. Преимущества для бизнеса - отруб без голяшки и кости — вес партии относится к рабочей мякоти, а не к трудноиспользуемым частям; - боковая часть тазобедренного отруба — из одного куска можно нарезать порции разного назначения; - изготовление по ГОСТ — спецификацию легче закрепить во входном контроле; - замороженное исполнение — запас можно расходовать по производственному графику. Размораживайте мясо в упаковке при низкой положительной температуре, затем удалите поверхностную влагу. Плотные пленки лучше снимать длинным ножом по направлению волокон, а нарезку для быстрой жарки выполнять поперек них.
Тазобедренный отруб без голяшки подходит для кухни, где из одного крупного куска нужно получить несколько форматов заготовки: порционные ломти, брусок для бефстроганова, мясо для тушения или запекания. Бескостная боковая часть, указанная как оковалок, дает плотную мякоть с выраженным мясным вкусом и хорошо переносит длительную тепловую обработку. При закупке тазобедренного отруба говядины оптом проще распределить сырье между горячим цехом и заготовочным участком без учета костных остатков. Для HoReCa тазобедренный отруб удобен в ростбифах, гуляше, рагу и блюдах с тонкой нарезкой. Преимущества для бизнеса - отруб без голяшки и кости — вес партии относится к рабочей мякоти, а не к трудноиспользуемым частям; - боковая часть тазобедренного отруба — из одного куска можно нарезать порции разного назначения; - изготовление по ГОСТ — спецификацию легче закрепить во входном контроле; - замороженное исполнение — запас можно расходовать по производственному графику. Размораживайте мясо в упаковке при низкой положительной температуре, затем удалите поверхностную влагу. Плотные пленки лучше снимать длинным ножом по направлению волокон, а нарезку для быстрой жарки выполнять поперек них.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
