УТКА грудка филе на коже 10кг, КИТАЙ
Утка, грудка, бескостная, на коже, 10 кг, замороженная
Утиная грудка без кости на коже — заготовка для блюд, где важен контраст сочного мяса и поджаренной кожи. Ее используют для жарки на сковороде, запекания, приготовления sous-vide с последующим колерованием, теплых салатов и азиатских соусов. Фасовка 10 кг ориентирована на интенсивный расход. При закупке утиной грудки оптом кухня получает бескостный отруб без операции обвалки; утиная грудка для HoReCa на коже позволяет использовать вытопленный жир как часть вкусового профиля блюда. Преимущества для бизнеса - бескостная грудка — можно сразу переходить к зачистке и порционированию; - кожа сохранена — при правильной обжарке дает хрустящую поверхность и дополнительный аромат; - фасовка 10 кг — подходит для банкетного производства и ресторанов с регулярными позициями из утки; - единый тип отруба — проще распределять сырье между стейками, салатами и горячими блюдами. Перед жаркой кожу стоит насечь неглубокой сеткой, не прорезая мясо, и начинать вытопление на умеренном нагреве. После размораживания удалите поверхностную влагу: сухая кожа быстрее подрумянивается и меньше парит на сковороде.
Утиная грудка без кости на коже — заготовка для блюд, где важен контраст сочного мяса и поджаренной кожи. Ее используют для жарки на сковороде, запекания, приготовления sous-vide с последующим колерованием, теплых салатов и азиатских соусов. Фасовка 10 кг ориентирована на интенсивный расход. При закупке утиной грудки оптом кухня получает бескостный отруб без операции обвалки; утиная грудка для HoReCa на коже позволяет использовать вытопленный жир как часть вкусового профиля блюда. Преимущества для бизнеса - бескостная грудка — можно сразу переходить к зачистке и порционированию; - кожа сохранена — при правильной обжарке дает хрустящую поверхность и дополнительный аромат; - фасовка 10 кг — подходит для банкетного производства и ресторанов с регулярными позициями из утки; - единый тип отруба — проще распределять сырье между стейками, салатами и горячими блюдами. Перед жаркой кожу стоит насечь неглубокой сеткой, не прорезая мясо, и начинать вытопление на умеренном нагреве. После размораживания удалите поверхностную влагу: сухая кожа быстрее подрумянивается и меньше парит на сковороде.
Похожие товары
С этим товаром покупают
Зарегистрируйтесь и получите больше возможностей
Управляйте заказами онлайн — экономьте время и деньги
Персональные цены
Запрашивайте индивидуальные цены на выбранные категории товаров.
Наличие в реальном времени
Проверяйте наличие товаров онлайн. Смотрите актуальные цены и остатки по всем позициям каталога.
Акции и рекомендации
Получайте уведомления о персональных акциях, специальных предложениях и рекомендации товаров для вашего бизнеса.
Удобный поиск и фильтры
Фильтруйте товары по наличию, индивидуальной цене, бренду и стране производителя. Добавляйте товары в избранное.
Контроль доставки 24/7
Отслеживайте статус заказа в реальном времени, смотрите маршрут на карте и получайте уведомления на каждом этапе.
Удобное приложение
Оформляйте заказы из любой точки. Быстрый поиск, шаблоны заказов — всё под рукой.
Скидка 10% на первый заказДействующим клиентам
Как сделать заказ в личном кабинете
Выберите товар в каталоге
Добавьте товары в корзину
Перейдите к оформлению
Выберите дату доставки
Отправьте заказ
Минимальная сумма заказа
Минимальная сумма заказа для вашего филиала указана в личном кабинете
Способы оплаты
Только безналичный расчёт. Допускается предоплата и отсрочка платежа (условия индивидуальны для каждого клиента и прописаны в договоре)
Email поддержка
Скидка -10% действующим клиентам на первый заказ
в приложении
Информация о ваших заказах, отслеживание, доступные акции — всегда под рукой. Присоединяйтесь!
