БРУСНИКА свежемороженая 10 кг, РОССИЯ

Быстрозамороженная брусника в упаковке 10 кг — кислоягодная основа для соусов, морсов, начинок и десертов. Выраженная терпкая кислинка особенно хорошо работает с дичью, птицей и мясом, а в кондитерских рецептах балансирует сахар и жирность кремов. Брусника оптом крупной фасовки подходит ресторанам, фабрикам-кухням и производствам напитков, где ягоду расходуют килограммами и важно иметь сырьё вне короткого сезона сбора. Преимущества для бизнеса: • цельная ягода — можно использовать после переработки всоус или оставить заметными кусочками в начинке; • яркая природная кислотность — помогает строить контрастные соусы к мясу и менее приторные десерты; • фасовка 10 кг — формат соответствует серийному производству морсов, джемов и ягодных заготовок; • быстрая заморозка — позволяет поддерживать запас брусники без зависимости от текущего урожая. Бруснику для HoReCa удобно размораживать сразу в ёмкости, где будет собран ягодный сок. При приготовлении соуса часть ягод можно пробить, а часть оставить целыми для текстуры; для морса, наоборот, не стоит долго кипятить массу, если нужен более свежий ягодный профиль.