МОЛОКОСОДЕРЖАЩИЙ ПРОДУКТ по типу Тильзитер 45% ~5 кг,БРАСОВСКИЕ СЫРЫ,РОССИЯ

Молокосодержащий продукт БРАСОВСКИЕ СЫРЫ по типу «Тильзитер» имеет массовую долю жира 45% и выпускается крупным куском около 5 кг. Такой формат подходит для холодных и горячих блюд, где нужен полутвёрдый сырный продукт: сэндвичей, запеканок, горячих бутербродов, салатов, сырных тарелок и кулинарных начинок. Продукт по типу Тильзитер оптом удобен цехам с регулярной нарезкой и натиранием, поскольку крупную головку можно распределять между несколькими технологическими задачами. В HoReCa молокосодержащий продукт 45% позволяет выбирать формат обработки непосредственно на кухне — кубик, ломтик, тёртая фракция или пласт для запекания. Жирность 45% даёт ориентир при расчёте рецептур, особенно если продукт входит в соусы или горячие начинки. Преимущества для бизнеса • Массовая доля жира 45% — понятный параметр для расчёта пищевой и технологической части рецептуры. • Крупный формат около 5 кг — выгоден при постоянном расходе на нарезку и горячий цех. • Полутвёрдая структура — подходит для ломтерезки, натирания и порционирования кубиком. • Вкус по типу «Тильзитер» — уместен и в холодных закусках, и в запекаемых блюдах. Для чистой нарезки держите продукт охлаждённым и используйте отдельный нож или слайсер. Срез закрывайте пищевой плёнкой или помещайте взакрытую гастроёмкость, чтобы поверхность не подсыхала и не впитывала запахи соседних продуктов.