КЛЮКВА лесная свежемороженая 10 кг, РЕСПУБЛИКА КАРЕЛИЯ

Лесная клюква ООО «ФРЕШБЕРИ» быстрозаморожена и поставляется коробом 10 кг. Ягода из Карелии сохраняет природную кислотность и подходит для сладких и несладких рецептур, где нужен яркий вкус и насыщенный цвет. Клюкву быстрозамороженную оптом выбирают рестораны, кондитерские, фабрики-кухни и производители напитков. В HoReCa клюкву используют для морсов, соусов к птице и мясу, начинок, конфитюров, десертов, выпечки и завтраков. Крупная фасовка удобна при серийной варке напитков и ягодных заготовок. Замороженные ягоды можно дозировать под конкретную партию, не размораживая весь короб. Преимущества для бизнеса - лесная карельская клюква — выраженная кислота для морсов и соусов; - быстрая заморозка — ягоду можно отбирать порциями из запаса; - короб 10 кг — рассчитан на большие варки и производственный расход; - применение в напитках, десертах и мясных соусах — сырье работает на нескольких участках. Отбирайте ягоду сухим совком и сразу возвращайте короб в холод, чтобы поверхность не покрывалась конденсатом. Для морса не кипятите клюкву долго: часть сока лучше добавить после тепловой обработки для более свежего вкуса. Перед использованием переберите партию и удалите растительный мусор, если он встречается у лесной ягоды.