МАЛИНА Грис свежемороженая 10 кг, БЕЛАРУСЬ

Малина грис — быстрозамороженная малиновая крошка, которую рационально использовать там, где целостность ягоды не влияет на результат. Фасовка 10 кг ориентирована на кондитерские производства, напиточные цеха и фабрики-кухни. Малину грис оптом закупают для пюре, джемов, конфитюров, сиропов, компотов, начинок и соусов. Крошка быстрее отдаёт сок и легко распределяется в массе, поэтому её удобно вводить в муссы, кремы, выпечку и молочные десерты. Не нужно переплачивать за целую ягоду, если рецептура всё равно предполагает измельчение. Малина грис для HoReCa помогает отделить производственные задачи от декора и использовать подходящий формат сырья по назначению. Преимущества для бизнеса - формат крошки — сразу подходит для пюре и термической переработки; - быстрая заморозка — можно отбирать сырьё частями по плану выпуска; - фасовка 10 кг — рассчитана на серийное производство начинок и напитков; - отсутствие требования к целой форме — снижает затраты в рецептурах с измельчением. Отмеряйте малину до размораживания и не держите открытую тару в тёплом помещении. Для соусов крошку можно сразу направлять в сотейник, а для кремов и муссов сначала разморозить с отводом лишнего сока и затем пробить до нужной однородности.