ФОРЕЛЬ малосоленая филе Trim С 1,0-1,6 кг вакуумная упаковка (Т), МОРСКИЕ СЕЗОНЫ, БЕЛАРУСЬ

Филе радужной форели МОРСКИЕ СЕЗОНЫ на коже засолено и имеет зачистку Trim C; масса куска указана в диапазоне 1,0–1,6 кг. Вакуумная упаковка удобна для холодного цеха, где рыбу нарезают под бутерброды, завтраки, салаты, тартары, рыбные тарелки и банкетные закуски. Форель филе Trim C оптом подходит предприятиям, которым нужен крупный малосолёный формат с возможностью самостоятельно выбирать толщину и геометрию порции. Для HoReCa филе форели на коже удобно разделять по задачам: центральную часть использовать для ровных слайсов, края — для салатов, кремов и начинок. Зачистка Trim C уменьшает объём предварительной обработки по сравнению с менее подготовленным сырьём, а кожа поддерживает пласт при нарезке. Преимущества для бизнеса • Trim C — часть зачистки выполнена заранее, сокращая подготовку в холодном цехе. • Диапазон 1,0–1,6 кг — крупное филе подходит и для слайсов, и для порционных кусков. • Филе на коже — пласт устойчивее при хранении и нарезке. • Вакуумная упаковка — продукт удобно вводить вработу отдельными упаковками. Размораживайте филе в холодильнике, не вскрывая вакуум раньше времени. Для тонкой нарезки лучше работать с хорошо охлаждённым пластом и снимать кожу непосредственно под выбранный способ подачи, если она не нужна в блюде.