СЛИВКИ Крем сливочный 33% 1 л (П), ПЕТМОЛ, РОССИЯ

Сливки «Крем сливочный» ПЕТМОЛ с жирностью 33% рассчитаны на кондитерские задачи, где требуется уверенное взбивание и выраженная сливочная текстура. Их используют для кремов, муссов, ганаша, начинок, декора, а также для сливочных соусов и десертных баз. Сливки 33% ПЕТМОЛ оптом в упаковке 1 л удобны кондитерским цехам и ресторанам с регулярным выпуском десертов. Жирность 33% позволяет получать воздушный взбитый крем без необходимости смешивать сливки с более жирным продуктом. Для HoReCa сливки «Крем сливочный» подходят и для самостоятельного взбивания, и как основа кремов с шоколадом, сыром или фруктовыми компонентами. Преимущества для бизнеса - жирность 33% — рабочий уровень для взбивания кондитерского крема; - упаковка 1 л — удобно рассчитывать выход партии и быстро использовать открытый объем; - нейтральный сливочный вкус — сочетается с шоколадом, ягодами и карамелью; - один продукт — подходит для кремов, муссов и части горячих соусов. Перед взбиванием хорошо охладите сливки, чашу и венчик: холод помогает быстрее набрать стабильный объем. Останавливайте миксер сразу после достижения нужной плотности, чтобы не перевзбить массу и не отделить жир.