КРЕВЕТКИ тигровые свежемороженые с головой 8/12 0,86 кг/1 кг, BAGERHAT, БАНГЛАДЕШ

Чёрные тигровые креветки с головой и панцирем калибра 8/12 — позиция для блюд, где размер морепродукта работает на презентацию. Крупные экземпляры можно готовить на гриле, запекать целиком, обжаривать на планче или использовать в сетах из морепродуктов. Голова и панцирь усиливают характерный вкус при жарке и дают сырьё для ароматного бульона или соуса. Тигровые креветки 8/12 оптом особенно уместны в ресторанах с открытой кухней, банкетной подачей и блюдами на компанию. Преимущества для бизнеса: • калибр 8/12 — очень крупный размер делает креветку самостоятельным элементом блюда, а не фоновым ингредиентом; • голова сохранена — её можно использовать при приготовлении насыщенной основы для биска, соусов и супов; • панцирь на месте — мясо меньше теряетвлагу при жарке на сильном огне; • упаковка 0,86/1 кг — удобно планировать небольшие партии для дорогих порционных позиций. Тигровые креветки 8/12 для HoReCa лучше дефростировать постепенно и обсушивать непосредственно перед приготовлением. Для гриляпанцирь можно оставить полностью, а для подачи с соусом — сделать продольный надрез, сохранив внешний вид целой креветки.