КЛУБНИКА свежемороженая 10 кг, ЕГИПЕТ

Быстрозамороженная клубника из Египта в фасовке 10 кг предназначена для кухонь и производств с регулярным расходом ягод. Её можно направлять в напитки, соусы, начинки и десертные основы, не ограничиваясь сезонностью свежего сырья. Клубника замороженная оптом удобна для кондитерских цехов, пекарен, баров и предприятий, выпускающих морсы или полуфабрикаты.

Клубнику используют для компотов, лимонадов, смузи, конфитюров, муссов, сорбетов и прослоек в торты. Замороженная клубника для HoReCa подходит для уваривания в соус к сырникам, панкейкам и мороженому, а после пробивания — для кремов и коктейльных смесей. Большая упаковка позволяет планировать серийные варки и выпускать одинаковые партии заготовок.

Преимущества для бизнеса

• фасовка 10 кг — рассчитана на производственный расход и крупные варки;
• быстрая заморозка — ягоду можно отбирать частями, не размораживая весь объём;
• широкое применение — одна позиция закрывает напитки, выпечку и десертные соусы;
• яркий ягодный профиль — помогает создатьузнаваемый вкус без сложной композиции ингредиентов.

Для начинок размораживайте клубнику в ёмкости с отводом сока, а выделившуюся жидкость используйте в сиропе или пропитке. При варке конфитюра начинайте с умеренного нагрева, чтобы ягода отдала сок и не пригорела. Для смузи и сорбета допускается частичное размораживание: холодная мякоть быстрее даёт густую текстуру.