КРЕВЕТКИ ваннамей свежемороженые без головы 21/25 1,8 кг/2,2 кг во льду, PESQUERA BETH-ELL, ЭКВАДОР

Сыромороженые креветки ваннамей PESQUERA BETH-ELL калибра 21/25 идут без головы, в панцире и заморожены блоком во льду. По размеру они немного компактнее калибра 16/20, поэтому удобны для пасты, паэльи, гриля, горячих закусок и блюд с несколькими креветками на порцию. Креветки ваннамей 21/25 оптом подходят ресторанам, где нужен заметный размер морепродукта при гибкой норме закладки. В ледяном блоке массой 2,2 кг заявлено 1,8 кг креветки. В ресторанах и других форматах HoReCa калибр 21/25 удобно распределять по несколько штук на тарелку, а очистку выполнять полностью либо оставлять хвостовую часть под стиль подачи. Преимущества для бизнеса: - калибр 21/25 — удобен для порций из нескольких крупных креветок; - без головы — меньше несъедобных отходовна кухне; - сохраненный панцирь — помогает оставить креветку визуально крупной при гриле и жарке; - ледяной блок — поверхность защищена от подсыхания при хранении. После оттаивания выдержите креветки на сите и промокните поверхность перед сильным жаром: избыток воды мешает быстро получить поджаренную оболочку. Панцирь можно надрезать вдоль спинки для удаления кишечной вены и более удобной подачи гостю. Калибр 21/25 удобно использовать в пасте или паэлье по несколько штук на порцию, сохраняя заметныйразмер креветки без перехода к самому крупному формату.