ФОРЕЛЬ холодного копчения филе Trim B 1,6+ кг вакуумная упаковка, МОРСКИЕ СЕЗОНЫ, БЕЛАРУСЬ

Филе форели холодного копчения экономит важный этап в работе с рыбными закусками: продукт уже имеет копчёный аромат и подходит для нарезки. Белорусская «Морские сезоны» выпускает форель Trim B на коже, массой от 1,6 кг, в вакуумной упаковке. Форель холодного копчения филе оптом подходит гастробарам, кафе с завтраками и банкетным цехам. В HoReCa её подают на брускеттах, с картофелем и мягким сыром, включают в закусочные тарелки или нарезают ломтиками для салатов. Кожа помогает удерживать цельный пласт при нарезке, а степень Trim B оставляет возможность выполнить финальную зачистку под стандарт заведения. Для рыбного ассорти удобно нарезать сразу несколько вариантов толщины: тонкие слайсы для канапе и более плотные ломтики для тарелки. Преимущества для бизнеса: • Холодное копчение — дымная нота уже встроена во вкус закуски. • Филе Trim B — задана степень разделки для последующей работы ножом. • Размер от 1,6 кг — удобно формировать длинные ломтики из крупного пласта. • Вакуумная упаковка — снижает контакт поверхности с воздухом до открытия. Для тонкой нарезки пользуйтесь хорошо заточенным длинным ножом и работайте с охлаждённым филе. После вскрытия держите продукт отдельно от сырой рыбы, соблюдая сроки и условия на этикетке. Для длительной банкетной выкладки не нарезайте весь объём заранее: небольшие порции легче сохранить аккуратными.