БРУСНИКА свежемороженая 10 кг, РОССИЯ

Быстрозамороженная брусника БОЛЕТУС-ЛТ сохраняет характерную кисло-горькую ноту, которая хорошо уравновешивает жирные и насыщенные блюда. Из ягоды готовят соусы к утке, свинине и кролику, морсы, компоты, начинки для пирогов, конфитюры и добавки к завтракам. Брусника оптом в коробе 10 кг подходит ресторанам, пекарням и производствам напитков с регулярной переработкой ягодного сырья. Преимущества для бизнеса: - выраженная кислотность и лёгкая горчинка — соусы получают сложный вкус без большого количества специй; - замороженная ягода — доступна для меню независимо от короткого сезона сбора; - фасовка 10 кг — рассчитана на варку крупных партий морса, соуса или начинки; - российское происхождение — уместно для блюд северной и современной русской кухни. Бруснику для HoReCa можно вводить в горячие соусы без полного размораживания, чтобы сохранить больше целых ягод. Для выпечки предварительно смешайте её с частью сахара и крахмала: начинка будет меньше отдавать сок в тесто. При приготовлении морса не кипятите ягоду долго — лучше прогреть, настоять и затем скорректировать сладость.