БЕКОН сырокопченый 0,5 кг нарезка, РЕМИТ, РОССИЯ

Сырокопчёный бекон РЕМИТ уже нарезан ровными слайсами длиной около 21 см. Соотношение мяса и сала 70/30 даёт заметную мясную часть, но оставляет достаточно жира для выразительного вкуса и подрумянивания. Бекон сырокопчёный нарезка оптом в фасовке 0,5 кг удобен бургерным, кафе завтраков и ресторанам: слайсы можно быстро укладывать на сковороду, противень, в сэндвич или поверх котлеты без работы на слайсере. Преимущества для бизнеса: • соотношение мяса и сала 70/30 — бекон даёт и мясную текстуру, и жирдля жарки; • ровный слайс 21 см — легче стандартизировать количество полосок и внешний вид блюда; • готовая сервировочная нарезка — не требуется отдельная операция по нарезанию пласта; • фасовка 0,5 кг — удобно открывать небольшими партиями для завтраков, бургеров и топпингов. Бекон РЕМИТ для HoReCa лучше разделять на нужное количество слайсов в охлаждённом состоянии, не допуская длительного нахождения открытой фасовки на тёплой станции. При жарке учитывайте собственный жир продукта: дополнительноемасло часто можно сократить или исключить в зависимости от блюда. Если бекон используется как хрустящий топпинг, готовые полоски можно после жарки кратко выдержать на решётке: лишний вытопленный жир уйдёт, а слайс останется более сухим.