КУРИЦА грудка варено-копченая охлажденная на кости вакуумная упаковка, ПАВЛОВСКАЯ КУРОЧКА, РОССИЯ

Копчёно-варёная грудка цыплёнка «ПАВЛОВСКАЯ КУРОЧКА» сорта экстра — охлаждённый мясной продукт с лёгким ароматом копчения. В товарной спецификации указана грудка на кости в вакуумной упаковке, поэтому перед нарезкой нужно учитывать этап отделения мяса. Варёно-копчёную куриную грудку оптом покупают кухни завтраков, салатные цеха и предприятия, выпускающие сэндвичи. На салатной станции HoReCa подготовленное мясо режут кубиком в салаты, тонкими ломтиками в багеты или соломкой для наполнения горячих закусок. Выраженный копчёный оттенок сочетается с горчичной заправкой, огурцами и нейтральными сырами. Поскольку продукт уже прошёл тепловую обработку, не следует повторно долго кипятить кусочки в супе: это ухудшит сочность. Для сэндвичей после снятия мяса с кости можно выбирать тонкие ломтики, а для салатного цеха — кубик, уменьшающий осыпание начинки. Преимущества для бизнеса: - Копчёно-варёная обработка — готовый мясной вкус без самостоятельного копчения. - Сорт экстра — указанная производителем категория готового изделия. - Вакуумная упаковка — охлаждённая грудка закрыта до начала работы. - Отруб на кости — можно снять мясо под нужный способ нарезки и отдельно учитывать выход.