КУРИЦА сердце на подложке, БЛАГОЯР, РОССИЯ

Куриное сердце БЛАГОЯР подходит для горячего цеха, где субпродукты идут в подливы, жаркое, начинку, блюда на гриле или сковороде. Небольшой размер сердца удобен для порционной подачи и быстрого приготовления после стандартной зачистки. При закупке куриного сердца оптом продукт можно закладывать в меню столовых, кафе и производственных кухонь без сложной разделки целой птицы. Для формата куриное сердце HoReCa особенно уместно там, где нужен выраженный вкус субпродуктов и понятная порция сырья. Преимущества для бизнеса - куриный субпродукт одного типа — проще нормировать закладку на рагу, жаркое и начинки; - сердце на подложке — удобно отделять нужное количество продукта для текущей выработки; - бренд БЛАГОЯР российского производства — позицию легко включать в регулярную закупочную матрицу. Перед приготовлением сердца стоит осмотреть, удалить остатки сосудов и лишний жир, затем обсушить: так поверхность лучше подрумянивается. Для тушения продукт хорошо работает с луком, сливочными и томатными соусами; при жарке важно не передерживать его, чтобы сохранить упругую, но не жесткую текстуру.