КУРИЦА желудки на подложке, БЛАГОЯР, РОССИЯ

Куриные желудки «БЛАГОЯР» отличаются плотной текстурой, поэтому хорошо подходят для длительного тушения, варки и запекания. Их можно использовать в теплых салатах, рагу, начинках, паштетных смесях и рубленом фарше для фаршированной птицы. Куриные желудки«БЛАГОЯР» оптом интересны кухням, которые работают с субпродуктами не как с побочным сырьем, а как с отдельной позицией меню. Плотная мышечная структура выдерживает продолжительную тепловую обработку и после правильного приготовления становится мягче,сохраняя выраженный мясной вкус. Куриные желудки для HoReCa удобно заранее отваривать или тушить партиями, а затем быстро доводить в соусе под заказ. Преимущества для бизнеса - плотная структура желудка — подходит для длительного тушения и заготовок,которые затем разогревают порционно; - субпродукт уже выделен отдельной товарной позицией — не требуется разбирать тушку ради нужного ингредиента; - формат на подложке — удобно работать с отдельными упаковками при выдаче сырья со склада; - российское производство — страна происхождения понятна при формировании закупочной спецификации. Перед приготовлением осмотрите продукт и при необходимости удалите остаточные пленки. Для равномерной мягкости закладывайте куски близкого размера в одну варку; соль и кислые компоненты соуса лучше корректировать ближе к финальной доводке.