КАПУСТА брокколи свежемороженая 9 кг, ЕГИПЕТ

Брокколи THE RICH TRADE с размером соцветий 40–60 мм — быстрозамороженная овощная заготовка для гарниров, супов, пасты, боулов и овощных смесей. Калибр 40–60 мм даёт заметные кусочки, которые удобно использовать в порционной подаче без дополнительного измельчения. Брокколи замороженная оптом в коробке 9 кг подходит столовым, ресторанам и производствам, где овощ идёт в несколько рецептур в течение смены. Соцветия можно бланшировать, готовить на пару, обжаривать в воке или добавлять в запеканки. Брокколи 40–60 мм для HoReCa позволяет закладывать продукт непосредственно из подготовленной партии и не тратить время на разбор свежих кочанов и удаление грубых стеблей. Преимущества для бизнеса: • калибр 40–60 мм — размер подходит для гарнирной порции без дополнительной нарезки; • фасовка 9 кг — рассчитана на заметный производственный расход; • быстрозамороженные соцветия — сырьё уже подготовлено к дальнейшей тепловой обработке; • отсутствие операций по очистке кочана — меньше овощных отходов на кухне. Не размораживайте брокколи полностью перед варкой или жаркой, если технология блюда этого не требует: так соцветия лучше сохраняют форму. Готовьте небольшими партиями и не передерживайте после бланширования, чтобы цвет и текстура оставались выразительными.