КУРИЦА грудка филе без кожи на подложке, БЛАГОЯР, РОССИЯ

Филе грудки БЛАГОЯР без кожи подходит для меню, где требуется чистая светлая мякоть и быстрая подготовка порции. Его используют для гриля, шницелей, салатов, супов, сэндвичей, шашлычков и запеченных блюд. Куриное филе грудки оптом на подложках удобно кафе и столовым, которые размораживают сырье небольшими партиями. Для HoReCa филе БЛАГОЯР сокращает этапы обвалки и снятия кожи, оставляя кухне только калибровку и выбранный способ приготовления. Преимущества для бизнеса - грудка уже отделена от кости — вес направляется в порционные блюда без обвалки; - кожа удалена — меньше ручной зачистки и жировых обрезков; - подложка с пленкой — удобно контролировать отдельные единицы складского запаса; - замороженный формат — можно поддерживать резерв под колебания спроса. Размораживайте филе в закрытом лотке в холодильнике, затем промокните поверхность. Толстую часть аккуратно раскройте «книжкой» или выровняйте для одинакового прогрева. Грудка постная, поэтому не держите ее долго на сухом жаре и используйте короткий посол либо маринад.