КУРИЦА грудка филе без кожи на подложке, БЛАГОЯР, РОССИЯ

Филе грудки цыпленка-бройлера «Благояр» — мясо без костей и кожи, подготовленное для дальнейшей кулинарной обработки. Грудка подходит для жарки, тушения, запекания, гриля, отбивных, рубленых изделий, салатов и начинок. Куриное филе для HoReCa удобно на кухнях с широкой картой: один вид сырья можно использовать и в горячих блюдах, и в холодных закусках, не тратя время на обвалку и снятие кожи. Куриное филе оптом в лотках дает возможность выдавать продукт на производство отдельными упаковками. Готовая бескостная разделка упрощает нарезку на кубик, полоски или порционные пласты под конкретную технологическую карту. Преимущества для бизнеса - филе без костей > не требуется обвалка перед приготовлением; - без кожи > меньше зачистки для блюд из постнойгрудки; - лотковая упаковка > удобно распределять сырье между сменами и участками; - универсальная часть тушки > подходит для гриля, жарки, тушения и салатов. Размораживайте филе в холодильной камере, не ускоряя процесс теплой водой. После оттаивания удалите выделившуюся влагу и нарезайте мясо охлажденным: так легче получать аккуратные куски одинаковой формы.