КРЕВЕТКИ ваннамей варено-мороженые очищенные c хвостом 31/40 0,93 кг/1 кг 7%, SEAPRODEX, ВЬЕТНАМ

Варёно-мороженые креветки ваннамей Seaprodex калибра 31/40 очищены с сохранением хвоста и заморожены поштучно. В упаковке 0,93 кг продукта при массе 1 кг и глазури 7%; готовая варка сокращает процесс до размораживания и краткого прогрева. Креветки с хвостом 31/40 оптом подходят салат-барам, банкетным кухням и службам доставки, где важна быстрая сборка холодных и тёплых блюд. Средний калибр удобно использовать в салатах, роллах, коктейлях, закусках и пасте. Хвост делает креветку заметной в подаче и удобной для канапе, а IQF позволяет отмерять порции поштучно. Варёные креветки 31/40 для HoReCa не требуют полноценной повторной варки — длительный нагрев только уплотнит мякоть. Преимущества для бизнеса - варёно-мороженый формат — время тепловой подготовки сведено к минимуму; - калибр 31/40 — удобно рассчитывать количество креветок на салат или закуску; - хвост сохранён — продукт подходит для декоративной подачи и finger food; - глазурь 7% и IQF — чистая масса известна, а единицы легко отделяются. Размораживайте креветки в холодильнике или быстро под холодной водой, затем дайте влаге стечь. Для горячего блюда вводите их в самом конце, только чтобы прогреть в соусе. При холодной подаче обсушите продукт перед смешиванием с заправкой, иначе соус станет водянистым.