КУРИЦА печень на подложке, БЛАГОЯР, РОССИЯ

Куриная печень БЛАГОЯР на подложке подходит для паштетов, тёплых салатов, начинок, жаркого и блюд с соусом. Доли быстро прогреваются и легко порционируются, а лоток упрощает размещение в рабочем запасе. Куриную печень БЛАГОЯР оптом используют рестораны, кулинарные цеха и столовые, где важны мягкая текстура субпродукта и короткое время приготовления. Преимущества для бизнеса • печень цыплёнка-бройлера — нежнее по структуре, чем крупные говяжьи субпродукты; • отдельные доли — удобно отбирать нужную массу без распила или крупной разделки; • подложка — продукт легче размещать и визуально контролировать в запасе; • универсальность — одна позиция работает в паштетах, горячих блюдах и начинках. Печень БЛАГОЯР для HoReCa после дефростации перебирают, удаляя соединительные участки и возможные следы желчи, затем быстро обсушивают. Жарить её лучше на хорошо разогретой поверхности небольшими порциями, чтобы она подрумянивалась, а не тушилась в выделившейся влаге.