КУРИЦА желудки на подложке, БЛАГОЯР, РОССИЯ

Мышечные желудки цыпленка-бройлера «БЛАГОЯР» поставляются замороженными на подложке. Субпродукт ценят за плотную, упругую текстуру, которая хорошо раскрывается после медленного отваривания или тушения. Куриные желудки оптом подходят столовым, кафе домашней кухни, производствам салатов и кулинарным цехам. В HoReCa желудки используют в теплых салатах, подливах, супах, паштетах, начинках и закусках в азиатском стиле. После предварительного отваривания их можно быстро обжарить с луком, грибами, овощами или острым соусом. Формат на подложке удобен для небольших закладок и визуального контроля состояния продукта до вскрытия. Преимущества для бизнеса - мышечная часть желудка — выраженная текстура сохраняется после длительного приготовления; - подложка —удобно размещать отдельную упаковку на участке дефростации; - субпродукт цыпленка-бройлера — доступная основа для салатов и горячих закусок; - замороженный формат — запас можно расходовать по мере потребности меню. После размораживания проверьте каждый желудок и удалите остатки внутренней пленки и жира. Сначала готовьте на слабом кипении до мягкости, а затем обжаривайте для цвета и аромата. Не начинайте жарку сырого продукта на сильном огне: поверхность быстро подрумянится, но внутри желудок останется жестким.