ШПИНАТ рубленный порционный 10 кг, КИТАЙ

Рубленый шпинат из Китая представлен в порционном быстрозамороженном формате, общая масса позиции — 10 кг. Зелень уже измельчена, поэтому подходит для начинок и смесей, где целые листья всё равно пришлось бы нарезать. При этом замороженный шпинат может выделять влагу при нагревании, и это следует учитывать в выпечке и запеканках. Рубленый замороженный шпинат оптом закупают пекарни, производители полуфабрикатов и рестораны с завтраками. Он подходит для кишей, слоек с сыром, омлетов, зелёных соусов и гарниров с чесноком. На профессиональных кухнях HoReCa порционность облегчает отбор нужного количества шпината в кастрюлю или на сковороду без предварительной нарезки листьев. Преимущества для бизнеса - Рубленая форма — не требует шинковки перед добавлением в начинку. - Порционная заморозка — помогает отбирать рабочий объём без подготовки всей партии. - Масса 10 кг — рассчитана на регулярный выпуск изделий со шпинатной основой. Если шпинат идёт в начинку пирога, сначала прогрейте его и удалите лишнюю жидкость, иначе тесто может размокнуть. В блюдах со сливочным соусом добавляйте зелень после основной жидкости, чтобы контролировать густоту готовой смеси. Для изделий с сыром шпинат желательно остудить до смешивания, чтобы начинка не стала слишком жидкой.