КРЕВЕТКИ ваннамей варено-мороженые очищенные без хвоста 31/40 0,93 кг/1 кг 7%, ВЬЕТНАМ

Для салатов, поке и горячих закусок, где креветка должна быстро попасть в блюдо, подойдут варёно-мороженые ваннамей из Вьетнама. Они уже очищены полностью, включая хвост, поэтому не требуют снятия панциря перед сервировкой. Калибр 31/40 даёт аккуратную среднюю креветку, удобную для смешанных блюд и порционной выкладки. Очищенные креветки ваннамей оптом особенно востребованы на кухнях с высокой скоростью сборки заказов. В ассортименте HoReCa формат без хвоста хорошо работает в роллах, холодных салатах,пасте и начинках, где гостю не приходится убирать несъедобные части. Варёное мясо сохраняет форму в холодных композициях и не требует контакта с сырой креветкой на станции сборки. Удобно заранее определить норму штук на одну порцию и использовать этот жекалибр в нескольких салатах. Преимущества для бизнеса: • Варёно-мороженое сырьё — достаточно бережного прогрева без длительной готовки. • Полная очистка без хвоста — меньше операций на станции сборки. • Калибр 31/40 — удобно распределять креветки по порциям. • Индивидуальная заморозка и глазурь 7% — легче отбирать нужное количество. После размораживания не держите креветки долго в горячем соусе: уже приготовленное мясо может стать плотным. Для холодных блюд используйте продукт после полного оттаивания и удаления лишней влаги. При приготовлении соуса с креветками сначала доведите до готовности остальные ингредиенты, а морепродукты добавьте в самом конце.