КАПУСТА брокколи свежемороженая 8 кг, УЗБЕКИСТАН

Соцветия брокколи уже отделены от кочана и заморожены, поэтому их можно направлять в супы, гарниры, запеканки, пасту и овощные смеси без очистки стебля. Упаковка 8 кг рассчитана на столовые, фабрики-кухни, кейтеринг и производства готовых блюд. Брокколи замороженную оптом удобно закупать для меню с регулярным овощным гарниром. Соцветия подходят для варки на пару, бланширования, запекания и быстрой обжарки. Брокколи для HoReCa можно сочетать со сливочным соусом, сыром, курицей, рыбой или крупами. Отсутс твие кочерыжки и листьев снижает долю отходов по сравнению с цельным свежим кочаном. Преимущества для бизнеса - готовые соцветия — не требуется разбирать кочан и удалять жёсткие части; - фасовка 8 кг — удобна для централизованного выпуска гарниров; - замороженный формат — продукт доступен вне сезонных колебаний свежего сырья; - порционный отбор — можно брать из короба только объём текущей загрузки. Не размораживайте брокколи перед варкой на пару или бланшированием: так соцветия лучше сохраняют ф орму. После тепловой обработки быстро удалите лишнюю влагу, особенно если овощи пойдут в запеканку или пасту с густым соусом.