КРЕВЕТКИ ваннамей свежемороженые очищенные с хвостом 41/50 0,935 кг/1 кг 7%, NAS FISHERIES, ИНДИЯ

В блюдах вок, пасте и горячих закусках с хвостиком удобна ваннамей NAS FISHERIES калибра 41/50. Креветки из Индии уже очищены, без головы и пищевого тракта; хвостовой сегмент оставлен для аккуратной подачи. Замороженная фасовка 0,935 кг продукта на 1 кг упаковки с заявленными 7% глазури помогает точнее оценить сырьевую составляющую блюда. Для закупки креветок ваннамей 41/50 оптом важен баланс размера, степени очистки и чистой массы. Преимущества для бизнеса: - Удалён пищевой тракт — не требуется ручная зачистка каждой креветки перед приготовлением. - Хвостик сохранён — удобно сервировать креветки на шпажках, в темпуре и закусках. - Калибр 41/50 — подходит для равномерного распределения морепродукта в пасте и рисовых блюдах. - Глазурь 7% — позволяет учитывать разницу между полной и полезной массой упаковки. При приготовлении вока в HoReCa очищенные креветки NAS FISHERIES готовят особенно быстро: панцирь не защищает мясо от пересушивания. После контролируемого размораживания слейте лишнюю жидкость и обсушите поверхность для жарки. Не оставляйте оттаявший продукт надолго в маринаде с кислотой — текстура может измениться ещё до нагрева. При работе с темпурой сначала удалите влагу с очищенной поверхности: мокрые креветки ухудшают сцепление кляра.